Ketchup tilberedes meget enkelt.
Link kopieret
Opskrift på hjemmelavet ketchup / Kolage: My, foto depositphotos.com, pixabay
Tomatsæsonen er i fuld gang. På markedet, i supermarkederne eller på dit eget bed kan du allerede “se ud” efter smukke røde tomater. Af en populær grøntsag kan du lave hjemmelavet ketchup, som ikke vil være ringere end butikkens ketchup i smag, og fordelene vil have meget mere. My fandt ud af, at en sådan sauce kan lukkes i krukker og opbevares til vinteren.
Opskriften på hjemmelavet ketchup blev delt på Instagram-siden @treskablog.
Det skal du bruge:
- tomater – 4 kg;
- løg – 500 g;
- sukker – 300 g;
- æblecidereddike – 100-150 ml;
- ærter med sort peber – 1 tsk;
- allehånde – 1 tsk;
- nelliker – 1 tsk;
- stødt kanel – 1 tsk;
- laurbærblad – 10 stk;
- havsalt – 2 tsk.
Vask først tomaterne godt. Skræl derefter skindet af tomaterne, men hvis det er tyndt, kan du lade det sidde på.
Kom tomaterne i en gryde, og tilsæt det grofthakkede løg. Kog ved middel varme i 30 minutter.
Dernæst anbefaler forfatteren af opskriften, at man tager gaze og putter alle krydderierne i, undtagen kanel. Kvinden tilsætter kanel til tomaterne sammen med salt.
Læg gazen med krydderierne i gryden, og lad det koge i mindst en time på over middel varme. Glem ikke at røre rundt i tomaterne.
Til sidst er det en god idé at tage kryddergazen op og tilsætte sukker og eddike. Hæld derefter ketchuppen på steriliserede glas.
Forfatteren af opskriften tilføjer, at fra 4 kg tomater får du ca. 8 glas med et volumen på 200-250 ml.
En sådan ketchup er ideel til en række forskellige retter.
God appetit!
Andre opskrifter:
Om profilen: treskablog
treskablog er en Instagram-profil, der drives af Daria, som er ekspert i hurtig og velsmagende mad. Kvinden boede tidligere i Kiev, men flyttede derefter på landet og begyndte at dyrke sin egen køkkenhave. På hendes profil kan du finde en masse hurtige opskrifter og tips til dyrkning af bestemte afgrøder. Siden abonneres af 87.000 brugere.
Hvis du opdager en fejl, skal du markere den nødvendige tekst og trykke på Ctrl+Enter for at informere redaktionen.