Agurker i ketchup uden sterilisering tilberedes enkelt, og resultatet vil blive værdsat af husholdninger og gæster.
Agurker med ketchup viser sig at være meget velsmagende og usædvanlige / collage My, foto depositphotos.com, screenshot
I år bør du prøve at lave agurker i chiliketchup eller med en mere delikat sauce til vinteren. En sådan konservering viser sig at være meget velsmagende og usædvanlig.
Vi har udvalgt tre forskellige opskrifter, som du kan bruge til at tilberede krydrede og sprøde agurker.
Agurker i chiliketchup – opskrift af Eugene Klopotenka
Denne mængde ingredienser rækker til to liter agurker. For at lave agurker til vinteren i ketchup skal du tage:
- kilo agurker;
- 100 gram chili-ketchup;
- to spiseskefulde sukker;
- to spiseskefulde eddike;
- seks ærter sort peber;
- fire fed hvidløg;
- to dildblomster;
- to laurbærblade;
- to spiseskefulde salt.
Læg agurkerne i blød i vand i et par timer. I mellemtiden skylles bladene, glassene steriliseres, og hvidløgene pilles. Fordel dem i glassene, og læg agurkerne ovenpå med spidserne skåret af på begge sider.
Bring vand i kog, og hæld det over grøntsagerne. Lad det stå et stykke tid, hæld det tilbage, og bring det i kog igen. Tilsæt sort peber og laurbærblad til glassene. Hæld kogende vand over, læg låg på, og lad det stå i 15 minutter.
Hæld vandet i en gryde, tilsæt sukker, salt og ketchup. Rør rundt, bring det i kog, og hæld eddiken i. Hæld marinaden på glas, og rul den sammen.
Syltede agurker i ketchup
Agurker bliver velduftende, krydrede og meget velsmagende. Denne opskrift giver fem liter krukker. Tag til forberedelse:
- tre kilo agurker;
- en pakke (270 gram) chili-ketchup;
- et glas eddike (9 %);
- en kop sukker;
- to spiseskefulde salt;
- halvanden liter vand;
- laurbærblad;
- allehånde;
- stærk peber;
- hvidløg.
Læg agurkerne i blød i ca. 20 minutter, skyl dem, og skær stilkene af.
Bring vand i kog, og tilsæt sukker, ketchup, salt og eddike. Kog i fem minutter, og steriliser i mellemtiden glassene i mikrobølgeovnen. Fordel hvidløgsskiverne og peberfrugtskiverne i dem.
Læs også:
Læg agurkerne tæt, og hæld marinaden over. Dæk dem med låg, og steriliser dem i en gryde med vand i ti minutter. Tag dem derefter op, og luk dem. Vend glassene på hovedet, og lad dem stå indpakket, indtil de er afkølet.
Sprøde agurker i ketchup – opskrift
De, der ikke kan lide krydrede ting, kan også tilberede agurker i ketchup. Det er bare ikke nødvendigt at tage en krydret sauce. Til tre liters krukker skal du tage:
- halvandet kilo agurker;
- halvanden liter vand;
- seks spiseskefulde ketchup;
- tre spiseskefulde eddike (9%);
- tre spiseskefulde sukker;
- halvanden spiseskefuld salt;
- seks fed hvidløg;
- halvandet blad peberrod;
- tre blade solbær;
- seks dildkviste;
- ni stilke persille;
- seks ærter af allehånde.
Læg agurkerne i blød på forhånd. Kom dild, peberrod, solbærblade, persille, hvidløg og peber i steriliserede glas.
Læg agurkerne tæt, og hæld kogende vand over. Dæk med låg, og lad det stå i ca. 10 minutter. Hæld væsken over i en gryde, og tilsæt ketchup, sukker og salt. Bring det i kog, og hæld eddiken i efter et minut. Rør godt rundt, og hæld marinaden over agurkerne.
Luk konserveringen, vend den på hovedet, og lad den stå, indtil den er kølet af. Sprøde agurker i ketchup – klar.