Tomater i tomatjuice – et meget velsmagende præparat, der er praktisk til tilberedning af tomatretter.
Tomater i deres egen saft – en opskrift gennem tiderne / collage My, foto depositphotos.com
Tomater i deres egen saft derhjemme – en ægte gastronomisk fornøjelse. Præparatet er praktisk at bruge i madlavning, for eksempel til fremstilling af hjemmelavet sauce. Og du kan simpelthen spise tomater som en snack og drikke marinade fra glasset. Den lækreste dåsemad kommer fra hjemmedyrkede grøntsager.
Vi fortalte dig, hvordan du laver lækre tomater i deres egen saft – opskriften kræver ikke særlige færdigheder og er inden for alles rækkevidde. Om vinteren vil du helt sikkert blive glad for sådan en gave.
De lækreste tomater i deres egen saft til vinter
Til tilberedning er det bedst at tage grøntsager af flødesorten i mellemstørrelse, som let passer i en krukke. Du kan bruge kirsebær, men det tager lang tid at skrælle dem. Hvis du ønsker det, kan processen forenkles ved at tage købt juice.
Til en krukke på tre liter skal du bruge følgende ingredienser:
- tre et halvt kilo tomater;
- tre teskefulde sukker;
- en spiseskefuld salt;
- et laurbærblad;
- fem ærter hver af sort peber og allehånde.
Tomaterne skal vaskes og plukkes grundigt. Undersøg derefter hver enkelt. To kilo af de mest elastiske frugter af høj kvalitet sættes til side til konservering. Resten laves til tomatjuice med en blender, kødhakker eller saftpresser.
Skær et krydsformet snit i den skarpe ende af de grøntsager, der skal bruges til at lave tomater i deres egen saft. Læg dem i en dyb skål, og hæld kogende vand over dem i fem minutter. Tag dem derefter op, lad dem køle af, og pil skindet af.
Hæld saften i en tykbundet gryde. Tilsæt salt og sukker, og kog op. Læg to slags peber og et laurbærblad i bunden af glasset. Læg tomaterne i. Hæld den varme saft over, og læg låg på.
Læs også:
Steriliser tomaterne i deres egen saft til vinteren i en stor gryde med et håndklæde i bunden. Vandet skal nå op til 2/3 af glasset. Når det koger, lader du konserveringen stå i 25 minutter. Luk derefter tæt og flyt til opbevaring i et køligt rum.
For at gøre vintertomaterne i deres egen saft endnu mere lækre kan du tilsætte stykker af sød eller stærk peberfrugt, hvidløgsfed eller basilikumblade til glassene. Vi udgiver kun en grundopskrift, som kan varieres.
Tomater i deres egen saft uden skræl er mere møre og nemme at bruge, men trinnet med skrælning kan springes over.