Du undrer dig over, hvor gavnlig torskelever er for en kvindes krop.
Torskelever – fordele og ulemper / collage My, foto depositphotos.com
En af de mest populære fiskedelikatesser er torskelever – fordelene ved dette produkt er velkendte for forskere. En enorm mængde vitaminer og sunde fedtstoffer gør det til en ægte superfood. Normalt spises delikatessen blot med brød som en sandwich, men man kan også lave en vitaminsalat med torskelever.
En ernæringsekspert, endokrinolog, terapeut, specialist i intern medicin fra Samoilenko Clinic of Dietetics Olena Zinchenko fortalte eksklusivt for My, hvad der er interessant ved torskelever – hvordan man spiser det korrekt, hvorfor det er nyttigt for kvinder, og hvem det kan skade.
Hvorfor du skal spise torskelever – fordelene ved produktet
Torskelever er rig på omega-3-fedtsyrer, som er nødvendige for at støtte hjerte, hjerne og blodkar. Produktet indeholder også høje doser af A- og D-vitamin. A-vitamin er godt for synet, huden og immunsystemets funktion. D-vitamin er også nødvendigt for immun- og nervesystemet samt for knoglestyrken.
En anden grund til at spise torskelever er fordelene for kvinder, især efter overgangsalderen. Deres knogler bliver mere skøre i denne periode, og D-vitamin understøtter knoglesundheden og reducerer risikoen for osteoporose.
Med hensyn til hvor mange gange om ugen du kan spise torskelever, anbefaler eksperten at indtage en spiseskefuld af produktet 2-3 gange på 7 dage.
Fordele Torskelever på dåse og tegn på produktkvalitet
Først og fremmest skal du se på emballagen – den skal være ubeskadiget og intakt. Når du åbner dåsen, må der ikke være en skarp lugt, rådden eller harsk. Duften af frisk dåsetorsk er specifik, fiskeagtig, men ikke ubehagelig. Delikatessens farve skal være cremet. Kvalitetslever er homogen, blød, mør, men må samtidig ikke falde fra hinanden. Der må ikke være bundfald, film eller slim i olien.
Ernæringseksperter anbefaler at kombinere torskelever på dåse med fuldkornsbrød. Du kan også male den med kogt æggeblomme og lægge den på proteinet. Produktet er også godt kombineret med agurk, selleri, peberfrugt og salatblade.Det er ønskeligt at dræne olien fra dåsen. Producenterne tilsætter den til dåsemad for bedre opbevaring.
Hvem bør ikke spise torskelever
Du bør ikke indtage meget af produktet, fordi der kan opstå hypervitaminose. Det viser sig ved kvalme og hovedpine.
Torskelever bør ikke indtages af børn under 3 år. Delikatessen anbefales ikke til gravide kvinder – hvis der er et overskud af A-vitamin, kan det være ret giftigt for fosteret. Da torskelever er ret fed, bør den indtages med forsigtighed af personer med galdeudstrømning eller leverproblemer.
Læs også:
For mennesker med helbredsproblemer kan torskelever være skadeligt – den daglige norm er reduceret til en halv spiseskefuld, og indtagelsesfrekvensen – 1-2 gange om ugen.
Hvorfor du ikke bør spise for meget torskelever – sundhedsskadeligt
Når man kender de sundhedsmæssige fordele ved torskelever, bør man ikke glemme dens skadevirkninger. Ifølge en ekspert er leveren et afgiftende organ og bør indtages med omtanke. Den kan som et filter ophobe giftige stoffer i sig selv (f.eks. kviksølv). Hvis du spiser for meget af den, kan du blive forgiftet.
I tilfælde af en overdosis A-vitamin kan der opstå leverproblemer. Og i tilfælde af for meget D-vitamin kan kalkniveauet i blodet stige, hvilket kan føre til nyresten.